美食君身边有不少小伙伴，不论男女，闲来事，就"吃鸡"。天天吃都不腻，简直比香酥鸡，黄焖鸡，蜜汁鸡等还要受人追捧！

（美食君诚邀起"吃鸡"）

话又说回来，"吃鸡"游戏只是精食粮，但它永远不能像美食君手中的这盘芝麻鸡样裹腹。

金黄酥脆的外皮，嫩白鲜香的鸡肉，在芝麻的催化作用下，口感变得棒！话出口，美食君又被馋得哈喇子直流。

重要的是，它没有经过宽油炸制，咬下去并不是夸张地满口爆油汁。所以，即使吃完大个鸡腿，你都不会想着要喝瓶醋来解解腻 ~

芝 麻 鸡

鸡半片 / 鸡蛋 2 个 / 花生酱 2 大勺

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盐焗鸡粉 / 蒜蓉 / 葱 / 盐 / 白芝麻

1. 将鸡洗净，表面用牙签扎孔，再加入适量的盐，盐焗鸡粉和花生酱腌制入味，并放在通风处至表面 7 成干。

2. 鸡的表面均匀地涂上蛋清，万能胶生产厂家并撒上白芝麻，再次放在通风处吹干。

3. 烤箱预热至 200 ℃，放入腌好的半片鸡，烤 20~30 分钟。

4. 锅中加油至 5 成热，用勺往鸡身上浇油，浇至表皮焦黄酥脆后，撒上蒜蓉和白芝麻。再入烤箱 200 ℃烤 5~10 分钟左右即可。

往芝麻鸡身上浇油时，定要保证鸡肉没有太多汁水渗出，否则油锅里滋啦滋啦地溅起油花，怕是要吓坏小仙女们。因此，上述通风晾干的步骤也就显得尤为重要啦 ~

浇完芝麻鸡的油还是清澈比，用来炒菜不会浪费。

1. 烤制的时间 —— 根据各自烤箱的能，理调整烤制时间。整只鸡可以对半切开，这样操作会容易。

2. 关于浇油 —— 浇油的时候定要保证鸡肉表面没有过多水分，否则易溅起油花。

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