米饭是许多庭餐桌上的主食，但不少消费者都曾遇到大米生虫的问题：这些米虫从何而来？生虫的大米可以食用吗？该如何有预大米生虫？
科信食品与健康信息交流中心主任阮光锋介绍，常见的米虫体长2毫米至3毫米六安泡沫板橡塑板专用胶，因头部前端长有如象鼻的喙，被称为“象鼻虫”或“象甲”。大米中较为常见的象鼻虫包括米象和玉米象，两者外观为相似，肉眼难以区分。它们善于“装死”，通常藏匿于米堆处，只有在翻动大米时才会暴露。
大米中的虫子究竟从何而来？阮光锋解释，米象在产卵时会啃开米粒，将卵产入内部并以分泌物封口，肉眼很难看到。虫卵在适宜的温度和湿度条件下会在米粒内部孵化。虫害来源主要有三面：是在田间生长阶段，虫子就可能已经将虫卵产在粮食内部了；二是在收割、加工、运输等环节被虫卵污染；三是庭储粮容器本身潜伏虫卵，若未清洁便装入新米，也可能生出虫子。
国粮食和物资储备局安全仓储与科技司发布的《2021年全国粮食和物资储备科技活动周科普宣传册》建议，庭储粮应选择避光、通风、阴凉、干燥的环境。可采用缺氧虫法，如使用真空袋密封，或将大米装入洁净的瓶子中并拧紧瓶盖，以隔氧气。此外，放入装有花椒、八角、大蒜等驱虫材料的纱布包，也能起到虫果。
对于已生虫的大米是否可以食用，阮光锋表示，米虫不咬人，万能胶生产厂家也不传播。只要大米未发生霉变六安泡沫板橡塑板专用胶，筛除虫子并淘洗干净后仍可安全食用。
目前，市场上多数小包装大米采用真空包装，能有虫、霉、氧化。除传统编织袋、塑料袋外，阻隔膜、纳米霉保鲜膜等新型包装材料正逐步广，这些材料具备优异的气密和潮，有助于延长大米保质期并保持品质。
为何市散装大米较少见到虫害？记者走访发现，除物理控措施外，“快进快出”的销售流转机制是关键因素。庭消耗10斤大米可能需要1个月，而市1袋50斤散装大米往往在两天内便可售罄。市工作人员表示，散装米斗容量约为5袋或6袋，基本每日都需补货，有的市天就能销售5袋至6袋，每天还需多次补货。米面营店也反映，拆包大米通常1天至3天就能售完，快速周转结定期检查，有降低了市大米生虫的风险。(本文来源：经济日报 作者：经济网记者 朱晓倩) 相关词条:不锈钢保温 塑料管材设备 预应力钢绞线 玻璃棉板厂家 pvc管道管件胶
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