咸阳海绵胶 舌上的幸福晚年

陕西日报记者 琚鹏飞 通讯员 井晓娟咸阳海绵胶

9月1日15时，陕西省三原县大程镇桃沟村的心食堂里饭菜飘香，20余位老人正围坐在起用餐。“菜品价格实惠，味道我们老年人的胃口，吃着特别香。”村民李选民说。

这样的场景，是三原县全域进老年助餐服务体系建设的个缩影。近年来，三原县紧扣城乡老人“吃饭难”这民生痛点，按照“科学布点、多元筹资、安全监管、服务升”的思路，系统进县域老年助餐服务体系建设。截至目前，三原县规划建设的18个城乡助餐点中，12个已实现常态化运营。

8月21日，在三原县陵前镇长坳村“和美敬老餐厅”，村干部帮老人端菜、端饭（资料照片）。陕西日报记者 琚鹏飞摄

逐户摸底数 网点连城乡

如何布点？三原县秉持“调研先行、规划引”的理念，摸排老年人口的年龄结构、居住分布与就餐需求，分层分类织密服务网络。

陵前镇长坳村党支部书记康登龙对此感受很。去年5月，在外经营餐饮生意多年的他返乡任职。刚回村里，他就带着村干部挨挨户走访，找老党员、龄老人拉常，了解村里情况。

在90岁村民郭群里看到的那幕，康登龙至今难忘：老人坐在轮椅上，老伴意识不清，掀开锅盖，里面的饭菜早已变味。“就口锅，做顿热好几次咸阳海绵胶，直到吃完为止。”老人轻描淡写的句话，像块石头沉沉压在康登龙心头。

走访下来，康登龙发现这并不是个别现象。不少龄老人行动不便，做饭凑是常态。老人怕给在外工的子女添麻烦，总说“对付口就行”。

“我们入户不是来拍照作秀的，是真真切切为村民解决问题的。”康登龙说，他和村干部反复讨论，决定先从吃饭问题破题。

逐户摸排，是三原县布局助餐点位的“先手棋”。“从县域层面统筹人口分布，结当地实际需求，底数清、靶向明，助餐点才能落地。”三原县民政局相关负责人说，乡村积盘活村委会、幼儿园等存量资源，标准造老年幸福食堂；城区以城关街道中央厨房为核心枢纽，构建“中心厨房+社区助餐点+上门送餐”三位体服务体系，实现辖区老年群体全覆盖。

陂西镇荣新村、陵前镇长坳村……从单点探索到连片成网，三原县的助餐服务步步走进老人的日常生活。

各齐发力 运营有底气

资金保障是老年助餐服务持久运行的关键。三原县构建“个人自付、政府补贴、集体筹措、慈善捐赠、企业让利”的多元筹资机制，为不同村情的助餐点提供差异化运营支撑。

去年11月，长坳村的“和美敬老餐厅”投入运营，建设投入近20万元，靠的是乡贤出部分、社会资助部分、村集体经济投入部分。“目前，餐厅每月的运营成本1万余元。”康登龙说，在各助力下，餐厅运营情况良好。

开办之初，不少人质疑：“钱从哪来？”“能坚持多久？”康登龙却在心里了三笔账：笔是民生账，老人吃得有营养、有尊严；笔是增收账咸阳海绵胶，泡沫板橡塑板专用胶老人有人照管，子女能安心外出工，每年能多挣几万元；笔是理账，老人吃好了，邻里矛盾少了，民心聚起来了。

靠着乡贤资助、社会捐赠、政策扶持、村集体部分投入，目前，长坳村为40位83岁以上龄老人提供费早餐、午餐，累计服务2万人次。

“初只想解决七八个困难老人的吃饭问题。没想到现在越做覆盖面越广。”康登龙说，下步，他计划将全村60周岁以上失能老人全部纳入服务范围。

除了资金投入，三原县还出政策“组拳”：给予村食堂次建设补助，助餐场所水电气全部执行居民优惠价；行“菜园互助”机制，村民可用自种的公害蔬菜抵餐费；组建村互助送餐小队，为行动不便的老人费送餐，既降低了运营成本，又传递了邻里温情。

餐暖人心 服务聚民心

8月21日6时30分，长坳村“和美敬老餐厅”厨师薛秀琴，开始配菜、熬粥。“都是我的叔婶，得按他们的口味来。”薛秀琴说，她定的菜单，每天早上4个菜配稀饭、鸡蛋，下午2个菜配面食。

“比里做得还好吃。”给里老人带饭的村民李永亮说，“和美敬老餐厅”的饭菜门按照老人的牙口做，软硬适、营养均衡。

村民李亚琴笑着说：“之前自己做饭提不动水，做顿吃天。现在吃饭规律了，我都吃胖了圈。”

郭群起初来吃饭时总忍不住掉眼泪。“办这个餐厅，也是给晚辈们做榜样，教大怎么孝敬老人。”老人说。

不仅让老人吃得好，还要让老人生活过得充实。

长坳村在餐厅旁建起了老年休息室，装了空调、有床铺，年纪大的老人吃完饭可以歇午觉；棋室、秦腔表演台应俱全，老人们饭前唠常、饭后下棋听戏，热闹多了。

这样的变化，在三原县各个助餐点随处可见：东里村结传统节日出粽子等特餐食，让老人吃出“节日味”；东寨村在食堂设置诊疗室，由村医常态化提供压糖监测；桃沟村倡志愿服务新风，村民参与帮厨、送餐可兑换餐费减，互助氛围浓厚。

目前，三原县正动老年助餐点转型为综服务枢纽，以“餐饭”串联起生活照料、精文化、健康管理等服务，让助餐点有烟火气，让用餐老人有幸福感。

眼下，随着老年助餐网络持续织密，三原县将有多老年人在“门口”收获真切的幸福。相关词条:铝皮保温施工     隔热条设备     钢绞线    玻璃棉卷毡    保温护角专用胶

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