2月9日，据天眼查工商信息显示，2月5日北京西贝小牛餐饮管理有限公司发生工商变，企业名称变为北京贝牛餐饮管理有限公司。同时徐州橡塑专用胶，西贝创始人贾国龙卸任法定代表人、经理、董事，由何海宾接任。

　　值得提的是，今年1月27日，该公司刚刚发生工商变，贾国龙担任法定代表人、经理、董事，距今才2周时间。

　　该公司成立于2024年10月，注册资本300万人民币徐州橡塑专用胶，经营范围为餐饮管理、企业管理、食品销售、农产品销售、日用品销售、玩具销售。

　　股东信息显示，该公司由内蒙古西贝餐饮集团有限公司、内蒙古贾国龙功夫菜食品销售有限公司分别持股99、1。股权结构未随此次名及管理层变动发生调整。截至目前，贝牛餐饮及西贝集团均未就此次名、管理层变动的具体原因发布官说明。

　　据天眼查信息徐州橡塑专用胶，除了接任北京贝牛餐饮管理有限公司董事、经理，何海宾还担任内蒙古西贝餐饮集团有限公司监事、内蒙古西贝职业技能培训学校有限公司董事之职。

　　自去年9月罗永浩与西贝因为“预制菜”爆发争论以来，贾国龙陷舆论漩涡。在人民日报近期“三评”西贝事件后，双争论才逐渐熄火。

　　与此同时，西贝业绩受影响，尽管持续发放大额消费券徐州橡塑专用胶，累计金额3亿元，也并未能扭转经营下滑趋势。贾国龙预计，2025年9月至2026年3月，西贝累计亏损将6亿元，年初西贝宣布将在季度陆续关闭全国102门店，PVC管道管件粘结胶占门店总数的30。

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　　1月，西贝还完成了新轮融资。天眼查APP显示，1月20日，内蒙古西贝餐饮集团有限公司发生工商变，新增台州新荣泰投资有限公司、呼和浩特市集体共创企业管理中心（有限伙）、杭州舟轩股权投资管理伙企业（有限伙）等为股东，同时，注册资本由约8990.3万人民币增至约1.02亿人民币，增幅约13。创始人贾国龙及部分原有股东的持股比例出现相应下降，至约26.16。但贾国龙仍为实控人。

　　通过出让股权，西贝换来了轮“救命钱”。但投资人非做公益。业内投资人猜测，这份协议背后可能包含着对赌条款。贾国龙曾在2023年新年贺词中表示，西贝计划到2026年完成IPO上市。此番融资，集结餐饮大佬和资本手，有助于优化股权结构，或为2026年的IPO做后冲刺。

　　而即便对赌，贾国龙目前仍然面临着业绩承压、闭店潮等问题。

　　据上海证券报，贾国龙在近期采访时称，“我觉得我不适造个人IP，自己的看多了之后，发现确实‘爹味儿’很重”。

　　他表示，自己愿意回归线搞好服务，可以选食材，“能做出好菜来，这就是我的追求。

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