此前有消息称陕西海绵专用胶厂家，离开山姆席采购官职位后，张青已于近期加入博裕资本，担任运营伙人，并将参与博裕与星巴克资公司的业务运营。
据 36 氪了解，张青由博裕主管消费项目的管亲自引入。虽在资公司尚正式职位，但张青近期开始规划星巴克供应链改造的相关战略，并频繁参与星巴克的管会。
2025 年 11 月，博裕资本以约 40 亿美金估值，出资约 24 亿美元，收购星巴克 60 股权，双成立资公司共同运营星巴克业务。星巴克是博裕今年重视的消费项目，星巴克的改造则是博裕当下关切的事情。
据 36 氪了解，张青空降并火速上岗，与星巴克改造进度不如预期有关。位接近该收购案的人士告诉 36 氪，签署约时，基于不换现有管理团队的前提，博裕曾承诺星巴克总部三件事情：加快上新速度；实现产品降价；加速开店，扩充至 2 万门店。
在双的对赌协议中，也包含了明确的业绩对赌条款，如"营收复增速"和"门店扩张"：增速面，如果低于 GDP+2，星巴克有权溢价 8 回购股权，额完成则额外收取 2 的管理费；门店面，未来每年需要净增约 1200 。
成立资公司后，星巴克不再披露据业务的具体数据。据 36 氪了解，在降本的目标之下，星巴克门店数量经历了番调整，在刚过去的财季（5 月 -7 月）里次出现了负增长。此外，星巴克的营收增速也没有明显增长。
为了拉动业绩，星巴克 CEO 刘文娟上半年做了许多尝试：
、亲自带队研发新品，主蛋白拿铁，渗透健身场景，以期拉动销售。此外，尝试年轻化，仿瑞幸，联名泡泡玛特旗下的潮流 IP MOLLY，在 150 主题门店出" MOLLY 的这杯"软雪星冰乐及限定周边。
二、动线上订单的系统化，比如将多个渠道的数据通，此前星巴克的会员数据是法多平台共享的，如果会员在淘宝闪购、微信小程序等三渠道下单，积累的星星将法同步至星巴克官账户里，这致用户在使用星星兑换饮品时较为不便。
三、裁员和降低人工成本，比如取消 14 薪、修改员工同陕西海绵专用胶厂家，除店经理以外的大部分员工改为兼职同、取消部分带薪假期。
据 36 氪了解，以上动作有定的引流和降本果，但对星巴克大盘整体的增长贡献较为有限。
位前星巴克管对 36 氪评价：" Molly（刘文娟）是比较稳健的职业经理人风格，但星巴克需要的是的改革。" 36 氪此前曾报道，刘文娟过去的成绩之是数字化和造线上售业务，包括即时售业务（啡快和星送）和星巴克自营的线上商店：这策略使星巴克的线上订单度过 50，但外业务也造成客单价和利润率的下降。
内忧外患之下，博裕对张青委以重任，对星巴克进行供应链改革，同时在门店运营层面提，都是为了寻找优的成本模型，以适应下沉年代消费市场发生的诸多变化，好的应对竞争。
36 氪此前曾报道，星巴克的单杯成本是瑞幸的 1.5-2 倍，个重要原因就是供应链成本较。36 氪从星巴克供应链相关的多位人士处获悉，万能胶生产厂家张青的改革涉及供应链的各个面，包括寻找国内头部的优质供应商，加速本土化。这意味着，星巴克的牛奶、咖啡豆、烘焙和周边产品或将迎来全新的面貌。
与国外主力产品是星冰乐不同，星巴克在畅销的产品和瑞幸样，也是拿铁，所以牛奶的成本是否能压下来很关键。36 氪了解到，除了制作 Dirty 的冰博克牛奶不会换，脱脂牛奶、纯牛奶和燕麦奶都有可能换成百胜旗下的供应商。此外，星巴克的烘焙部分也将由百胜代工，而纸杯、吸管、抹茶粉都将由蜜雪冰城代工。
星巴克此前没有采购立权，均包含在星巴克全球采购体系内，后者有套严格准入体系，也拥有长期的固定作伙伴，比如燕麦奶只用知名 Oatly，但这也致成本较。
星巴克的咖啡豆可能也不再与全球供应链绑定，转而多使用国产咖啡豆供应商。36 氪此前曾报道，由于昆山烘焙工坊仍归属星巴克全球，生产成本很；上游豆子也由全球总部采购，运输费用昂贵，风味也会受到影响。
另外，星巴克的毛利很大部分来自杯子、包袋等周边产品的销售。据了解，张青团队也在接触新的供应商，这意味着毛利还能有定的提升空间。
不过由于售业务早已出售给雀巢集团，比如瓶装咖啡、薄荷糖等包装商品，这仍然属于星巴克全球的管辖范围，本次供应链改革将不会涉及。
上述知情人士告诉 36 氪，这系列措施若能按部就班落地，星巴克的供应链成本能降低 30-40。位接近星巴克供应商称："张青的规划很清晰，但改革供应链挑战巨大。"
张青在供应链改造上颇有经验，曾在山姆有过许多成功的尝试。例如山姆和蒙牛的作，度在供应商圈子被奉为美谈。位山姆供应商曾告诉 36 氪，在张青主下，山姆联手蒙牛开发了 MM 鲜牛奶（山姆会员店自有 Member's Mark 旗下的品系列），并给与大程度的引流帮扶，至今该产品都是山姆 MM 系列的产品，而蒙牛选择给山姆贴也是基于山姆强大的产品销售能力。星巴克或许也有机会复制类似的成功案例。
对星巴克而言，另个重要的变化是门店运营层面的改革。
星巴克目前的策略是边调整直营店，关闭低率门店，边尝试以特许经营的式加速扩张门店。位星巴克的员工称，特许经营门店在二线城市的郊区和中大的城市都会覆盖，也会有些特殊点位，比如景点、各类会场。但寻找适的特许经营作也并非易事，据 36 氪了解，星巴克目前仍在接触中。
张青还主张行物料的标准化使用，减少浪费和损耗。过去，星巴克为了鼓励门店员工创造，定程度上给予店员 DIY 饮品的空间，但这也致杯损率过 10。
在经历了长达半年的调整和等待，星巴克迎来了新的操刀者，这个曾经的咖啡者在经历时代巨变和新的资本操盘后，能否得到新的发展机遇，很大程度上取决于新来者的改革能否奏。
（转载自：36 氪未来消费）相关词条:玻璃棉毡 塑料挤出机 预应力钢绞线 铁皮保温 万能胶生产厂家
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