固原pvc排水管专用胶水 吃1次，香7天！这面好吃的秘诀全在酱里

谈到小吃，美食君心里满满的自豪油然而生，单是面就有上百种，炸酱面、刀削面、卤面、油泼面、担担面 ...... 数不胜数。

老北京炸酱面是美食君在众多面食中的种，来自北京的朋友说，正宗的炸酱面须要有面码，面码须得有大葱，讲究！

本以为炸酱面挺难做的，毕竟这个酱看起来就像不外传的门秘，谁知做起来简单到爆，次就成功，手残党也能轻松掌握。

经过美食君的摸索，总结出的，吃起来跟在北京吃到的模样！

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每次做了好吃的都被扫而光，这次美食君学聪明了，捧着碗，先吃为敬。

  炸 酱 面

面 250g/ 肉末 100g固原pvc排水管专用胶水

黄豆酱 30g/ 甜面酱 10g/ 盐 5g

大葱 / 小葱 / 胡萝卜 / 黄瓜适量

1. 大葱、黄瓜、胡萝卜切丝，葱芯切丁备用。

2. 冷锅冷油，将肉末下锅炒香后盛出，热油下酱料炒匀，加熟肉末、葱丁继续翻炒 10 分钟出锅。

3. 沸水，下面条，面条煮熟即可。

美食君有个煮面小窍门：水沸腾后下面条，再次煮沸后加碗冷水，重复两遍，面就煮熟了，亲测有。

学会这个法再也不用纠结面到底有没有熟，泡沫板橡塑板专用胶或是要不要挑根尝尝了。

依次码上炸酱面标配菜丝，浇上大勺炸酱，它就是地道的老北京炸酱面。

蔬菜清新爽脆，还带着丝微甜，酱香浓郁，均匀包裹着每根面。面条筋道，入口十分有嚼劲，口感丰富。肉酱经过油炸，只剩香了！

千万不要怕油，炸酱炸酱，就是得有油去炸，这个酱才香。也别担心油多会腻，经过温油都融在酱里了，油而不腻，满口留香。

次可以做多些，装保鲜盒里密封放冰箱能保存 7 天。想吃炸酱面了，煮个面条随时可以吃，简直是上班族的福音。

1. 关于炸酱制作 ——制作炸酱面好的是干黄酱，口感、颜都正宗，黄豆酱其次，豆瓣酱三。

2. 关于炸酱保存   ——炸酱上需倒层油隔空气可以保存 7 天，或是不倒油在三天内吃完。

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