
25平米的茶饮小店,日销1500多杯,平均等餐时间3小时;全网话题破25万浏览,周过境游客达4万人次,同比增长22。近日,湖州市南浔区练市镇凭借杯乌程酒酿奶茶意外走红。这杯藏着江南古韵的奶茶,到底凭什么出圈?
千年非遗酿进奶茶
4月8日上午11时,记者开点餐小程序,搜索“春水德”茶饮店,显示“前537杯待制作”。突如其来的流量让店主松鹤有些措手不及,他坦言,这两天小程序点单属于不定时开放,订单量大了就只能到线下下单。从备料到出品,店员们全程连轴运转,几乎没有片刻休息。
这款乌程酒酿奶茶诞生于2022年,是松鹤瞄准新式茶饮风口,将本地传统酒酿与牛奶、马蹄爆爆珠创意结造的特饮品。出之初销量平平,日均不足百杯。2024年上半年,他还因经营压力,关闭了大的门店,转而开起了现在这小店,但这款奶茶始终未下架,稳居店内点榜单。
作为土生土长的湖州人,他直对本地的非遗有着特殊的感情。“我们湖州的乌程白酒酿造技艺,是浙江省非物质文化遗产代表项目。乌程酒文脉绵延千年,是文人墨客笔下的佳酿,承载着我们湖州的老味道、老记忆。”松鹤说。
从开出茶饮店至今,不知不觉间,松鹤已经和这杯小小的茶饮,相伴了20个春秋。二十年来,他守着小店,不断调试口味、磨,从传统甜饮到新式奶茶,始终坚持用真材实料动顾客。
茶香里藏着善意
意外走红的背后,还有他多年公益积攒的口碑。自2015年起,每到夏季,松鹤和妻子都会在店门口支起心茶摊,费为环卫工人送清凉,这坚持就是十余年,他也因此获评“浙江好人” 。“他挣钱,我们是点不眼红!”不少远道而来的顾客直言,“冲着老板的人品,都要点杯尝尝”。这份朴素的认可,让流量多了几分温暖底,成为小店走红的重要底气。
能接住这波流量,除了产品本身的味道,练市的地理位置也非常重要——接沪联杭融苏,万能胶厂家车程均在1.5小时左右,便捷的交通路网,破了城市间的出行壁垒。不用长途奔波郑州橡塑胶厂家,就能邂逅江南烟火、品尝特美食,让练市迅速成为周边游客的心头好。
于是,乌程酒酿奶茶不再只是份美食,而是提供社交卡价值,是种新型生活式的象征。
来自杭州的游客李先生告诉记者:“刷短刷到这里的网红奶茶,特意和人开车过来,排了1个多小时才买到。酒酿味道很地道,口感清爽不腻,既能喝到特美食,又能逛逛练市荃步村,很适周末微度假。”
“留客工程”尽显小城诚意
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与此同时,面对突然到来的流量,练市镇政府用实际行动接住人气:公开喊话“放心来”,及时开放公共停车场,增派志愿服务和巡逻力量,维护现场秩序、保障游客安全,尽显小城诚意。
“奶茶走红为练市文旅发展开了新窗口,当地正以此为契机,启动‘留客工程’。”镇党委委员费海峰介绍,近期,我们陆续梳理了、羊肉、奶茶三个品类,再加上馄饨、服装等N个单品,小城练市‘3+N’广计划正有序进行。同时依托大运河文化街区,让网红业态与古镇文脉相互赋能,拉长游客停留时间。
杯奶茶的走红,并非孤立现象,它恰恰踩中了练市千年文脉与现代文旅融的节点。近年来,练市在守护古韵中焕发新生。当地依托运河文化与古建资源,进“微改造、精提升”,将老粮仓、老茧站改造为文化空间,让历史遗存与现代生活相融。
练市镇镇长张康康坦言,网红经济要实现长发展,关键是把“流量”变为“留量”,唯有宠好游客、做优服务,这才是之道。
从淄博到天水再到广德,不少小城凭借特IP成功出圈,如今练市也以杯酒酿奶茶为起点,用产品创新、人文温度与服务,走出条小而特的文旅振兴之路。
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